دی
میخوای چاق نشی، به روده هات غذا بده
چاقی و بیماری هایی که معمولا در اثر چاقی ایجاد میشوند یکی از مهم ترین عوامل مرگ و میر در سرتاسر دنیا هستند. در حال حاضر علت اصلی اضافه وزن و چاقی، دریافت انرژی بیشتر از نیاز بدن و سوزاندن یا مصرف انرژی ناکافی(کمبود فعالیت) است.
پس رژیم غذایی مناسب و فعالیت بدنی کافی تنها و تنها کلید حل مشکل اضافه وزن و چاقی در کل دنیا هستند.
اما یکی از مهم ترین نکات، کیفیت این رژیم غذایی ست. یا بهتر بگویم غذاها و راهکارهایی که بتوانند زودتر و سالم تر مارا به هدفمان برسانند.
در سرتاسر لوله گوارش به ویژه روده بزرگ باکتری های مفیدی زندگی میکنند که تاحد بسیار زیادی روی سلامتی ما تاثیر گذارند.
معده و روده انسان قادر به هضم فیبرهای موجود در غذاها نیستند اما این باکتری های مفید از فیبرها به عنوان غذا استفاده میکنند و در ازای آن اسیدهای چرب کوتاه زنجیره (اسیدهای چرب با کمتر از 5 کربن) مختلفی به ویژه استات، پروپیونات و بوتیرات را تولید میکنند.
این اسیدهای چرب توسط روده بزرگ جذب میشوند و هم به طور موضعی و هم در سرتاسر بدن انسان تاثیرگذارند.
یکی از مهم ترین و جذاب ترین این تاثیرات، اثر آنها روی کاهش وزن است که در ادامه مطلب به بررسی آن میپردازیم.
استات بیشترین اسید چرب کوتاه زنجیره تولیدی توسط این باکتری هاست. استات میتواند از سد خونی مغزی عبور کرده و به طور مستقیم سبب کاهش اشتها در سیستم اعصاب مرکزی شود.
پروپیونات دومین اسید چرب کوتاه زنجیره تولید شده توسط این باکتری هاست ک بازهم سبب کاهش احساس گرسنگی و افزایش احساس سیری میگردد اما هنوز مکانیسم دقیق تاثیر آن کشف نشده است.
بوتیرات غذای اصلی سلول های روده بزرگ است و از ایجاد سرطان کولون و بسیاری از انواع دیگر سرطان ها پیشگیری میکند.
کدام غذاها به افزایش تولید این مواد ضد اشتها کمک میکنند؟
غذاهایی ک حاوی انواع فیبرها هستند سبب تغذیه این باکتری ها و ایجاد مواد کاهش دهنده اشتها میگردند.
برعکس غذاهایی که کربوهیدرات ساده بالایی دارند مثل انواع شیرینی ها، عسل، خرما، شکر، قند و …سبب کاهش تولید این مواد و افزایش اشتهای کاذب میگردند.
انواع سبوس ها مثل سبوس برنج و گندم، نان های سبوس دار، سبزیجات و حبوبات ، از بهترین منابع این فیبرها هستند